Sestavine:
- 1500 g večja sveža postrv
- 1500 do 2000 g grobe morske soli
- česen, peteršilj
Priprava:
Na dno pekača položite približno 1 centimeter grobe soli ter nanjo postavite ribo. V trebušno odprtino položite par vejic svežega peteršilja in 2 stoka česna. Ribo pokrijte s še preostalo soljo (z dlanjo dobro stisnite sol) in jo pecite približno 1 uro v predhodno ogreti pečici na 180°C.
Ko je riba pečena, s kladivom previdno udarite, da sol poči. Koža ribe se je med peko prilepila na sol. Ribo položite na krožnik in jo razkosajte. Pokapate jo lahko z oljčnim oljem in ponudite s kuhanim krompirjem.
Dober tek!
Ni komentarjev:
Objavite komentar