23. Postrv s šampinjoni

Sestavine:
- file rdeče postrvi
- čebula
- šampinjoni
- sol, poper
- sok limete

Priprava:
V pekač položimo peki papir, nanj položimo očiščene fileje, ki jih posolimo in popramo. Na fileje dodamo na lističe narezano čebulo in šampinjone, vse pokapljamo z limetinim sokom. Pokrijemo s peki paprijem. Pečemo na 250 stopinj, cca. 15 minut, nato odstranimo zgornji peki papir in zapečemo po okusu.

Postrežemo s pečenim krompirjem in korenčkom ter solato.

Dober tek.

22. Solata iz prekajene postrvi s čemažem

Sestavine:
- prekajena postrv
- čemaž
- makaroni
- čičerika
- korenje
- koruza
- sol, poper, olje, kis

Priprava:
Skuhamo makarone in koruzo, oboje ohladimo. Prekajeni postrvi odstranimo kožo in kosti, z rokami natrgamo na koščke primerne velikosti. Sesekljamo čemaž, olupimo in naribamo surov korenček, oboje damo v posodo, kamor dodamo koščke postrvi, makarone, koruzo in čičeriko, na koncu začinimo s soljo, poprom, oljem in kisom.

Jed postavimo za pol ure v hladilnik in jo samostojno postrežemo.

21. Riblji polpeti

Sestavine:

- 1/2 kg ribe

- 2 jajci

- drobtine

- sol, poper

- česen

- peteršilj

 

Priprava:

Očiščeno ribo najprej skuhamo v vodi. Ko je kuhana, odstranimo kosti in kožo. Meso damo v multipraktik, dodamo jajci in drobtine, ko je že dobro zmešano še česen, sol in poper. Čisto na koncu dodamo peteršilj, dobro premešamo ter oblikujemo polpete, ki jih spečemo v olju.

Za prilogo ponudimo riž z zelenjavo.

 

Dober tek!

 

Okusi brez meja

Zanimivo bo videti ribogojca Dominika v oddaji Okusi brez meja, kjer bo predstavil svoje delo, nato pa z dobrim kuharjem v gostilni Oštarija degustiral svoj produkt.
Za pokušino nekaj utrinkov s snemanja, oddaja bo na sporedu zadnjo soboto v aprilu ali pa prvo nedeljo v maju.

20. Postrv, kuhana v lastnem soku

Sestavine:
- file postrvi
- sveže kumare
- sveži paradižnik
- sol, poper
- bazilika

Priprava:
Pripravimo file postrvi (operemo, osušimo s papirnato brisačo). Narežemo peki papir. Na peki papir položimo na kolobarje narezane kumare, ki jih posolimo, na to položimo na kolobarje narezan paradižnik, ki ga posolimo ter potresemo z baziliko. Na to položimo file, s kožo na paradižnik. Solimo in popramo po okusu. Peki papir prepognemo tako, da pokrije zelenjavo in ribo, ter ga zapognemo, da tekočina ne more ven.
Pečemo v pečici na temperaturi 220 stopinj celzija, približno 10 minut.
S peki papirjem vred preložimo na krožnik. Postrežemo s solato in krompirjem.

Dober tek!

Postni čas ....

V času posta si privoščite okusne ribe, ki jih lahko pripravite po receptih, zbranih na blogu. Če imate sami kakšen recept, ki bi ga radi delili z ostalimi riboljubci, ga lahko pošljete na mail: mojca44@gmail.com.

19. Namaz iz dimljene postrvi

Za 1 kg odličnega namaza iz dimljene postrvi potrebujete:
- 80 dag dimljenega fileja
- 20 dag majoneze
- česen, poper, sladka paprika v prahu - vse dodate po okusu

Vse sestavine daste v multipraktik ter dobro premešate. Da se bo namaz lepše mazal med mešanjem dodajte malo zdrobljenega ledu.

Postrezite s prepečencem, grisini ali navadnim kruhom.

Tako pripravljen namaz lahko hranite v hladilniku tudi 1 teden.

Vam rečem, za prste obliznit :)