6. Som v pivskem cvrtju

Sestavine:
- file soma brez kože
- 2 jajci
- moka
- pivo
- sol
- česen
- peteršilj

Priprava:
File osušimo in posolimo. Iz jajc, moke, piva in soli pripravimo testo kot za palačinke, le bolj gosto naj bo. Testu dodamo še drobno nasekljan česen in peteršilj. File pomokamo, ga damo v testo in odcedimo odvečno testo in cvremo v vročem olju.
Poleg tako pripravljenega soma se odlično poda krompirjeva ali zelena solata.

Dober tek.

Novost v ponudbi - SOM

Predstavitev
Navadni som je velika riba z dolgim, valjastim telesom, ki ni pokrito z luskami. Ima veliko glavo z velikimi usti, okoli katerih so trije pari brkov, in majhnimi očmi. V ustih ima več vrst zob. Predrepna plavut je dolga in sega od sredine trebuha vse do repne plavuti.
Zgornja stran telesa je temno do olivno zelene barve ali celo skoraj povsem črna, boki pa so marmorirani svetlo sivih do olivnih ali rjavkastih tonov. Trebuh je belkaste barve, plavuti pa so temne in lahko pri starejših primerkih postanejo rdečkaste.
Spolno dozori v petem ali šestem letu starosti, drstiti pa se začne od maja do junija v vodnem rastlinju, kjer samec zgradi nekakšno gnezdo, v katerega samica odloži okoli 30.000 iker na kilogram telesne teže. Ikre  do dokončnega razvoja čuva samec. Prezimijo globoko v tolmunih in luknjah na dnu reke ali jezer.

Naslednji teden vas bo na blogu čakal recept za soma v pivskem testu.

Introduction

INTRODUCTION

Ribogojstvo Goričar has its beginnings in 1987. Its basic activities are breeding, processing and selling fish and fish products (trouts and freshwater fish).

Our basic vision is to offer quality fish and fish products as well as fulfill the needs and desires of our customers. Our breeding and processing of fish are environment friendly. We use a biological cleaning device to clean water.

We have chosen international standard of quality ISO 9001:2000 in order to provide the expected level of quality and to adjust the quality level with world wide practice.

We have maintained the system HACCAP and we have constant veterinary- sanitary and health control over the foodstuff thus providing the health protection for consumers. 

 

All our breeding qualities originate from maximally natural and unspoiled environment, clean waters and that is why we have chosen the »natur« trade mark for our products.

Our fresh fish are healthy food and an important link to the greatest cooking masters.

Find the products of Ribogojstvo Goričar in your local shop.

5. Ribji file v koruzni oblekici

Sestavine:
- ribji file
- koruzna moka
- sol
- olivno olje
- česen
- peteršilj

Priprava:
Ribji file osušite na papirnati krpi ter solite. Na krožnik stresete koruzno moko, file položite na moko z obeh strani, da se ga moka oprime. Tako pripravljen file spečete na vročem olju. Prelijete z omako iz nasekljanega česna, peteršilja ter olivnega olja.

K tako pripravljenemu fileju se lepo poda kozarček cvička.

Dober tek in na zdravje.