Od ikre do ribe 4

 

 

Minila sta dva tedna, ribice počasi črpajo hrano iz mehurčka, mehurček posledično postaja vedno manjši, ribice pa so vedno bolj gibčne in hitre.

18. Karpaco

Sestavine:
- surov file ali riba (lahko postrv ali zlatovšica ali pa katera druga riba)
- limonin sok
- olivno olje
- sol

Priprava:
Ribo narežemo na čisto tanke koščke, tako danke, da se vidi skozi rezino. Posolimo, pokapljamo z limoninim sokom ter oljem ter pustimo stati cca. 24 ur.
Postrežemo na rukoli, dodamo limono za okras.
Poleg ponudimo svež domač kruh ter dobro vino.

Dober tek!