3. Dimljena postrv s sadjem

Sestavine:
- 0,5 kg dimljene postrvi ali filejev
- 1 jabolko
- sveži hren
- limonin ali limetin sok
- olivno olje

Priprava:
Dimljen file ali postrv, ki smo jo prej filirali, narežemo na kose in jo položimo na krožnik, dodamo na krhlje narezano jabolko, nariban sveži hren ter pokapljamo z limoninim ali limetinim sokom ter olivnim oljem.

Slastno in zdravo.

Ribe

        Ribe so ektotermni vretenčarji, ki so prilagojeni za življenje v vodnem okolju. Ribe so najštevilnejša skupina vretenčarjev. Različnih vrst teh rib je skoraj toliko kot vseh drugih vretenčarjev ( dvoživk, plazilcev, ptičev, sesalcev ) skupaj. Znanih je približno 20.000 vrst, čeprav nekateri znanstveniki menijo, da jih je še enkrat toliko.

Pripravil: Zefir Našić, vodja predelave

2. Dimljena postrv s tofu sirom in zeliščno omako na rukoli

Sestavine:

• 0,5 kg dimljene postrvi


• 15 dag tofu sira


• 10 dag rukole

Za preliv:

• olivno olje

• balzamični kis


• drobnjak


• vejica rožmarina

Priprava:

Dimljen file ali postrv, ki smo jo prej filitirali, narežemo na kose in jo položimo na posteljico, ki smo jo naredili iz rukole ter ji dodali tofu sir. Vse skupaj prelijemo s pripravljenim prelivom.

Veliko gurmanskih užitkov vam želimo.